SPAGHETTI AL SALMONE E PESTO DI ZUCCHINE

Gli spaghetti al salmone con pesto e zucchine sono un primo piatto profumato e delicato.

Un piatto cremoso e dal gusto inimitabile. E se volete dare un tocco di croccantezza in più, provate ad aggiungere mandorle o pistacchi.

Spaghetti al salmone, pesto di zucchine

Chef: Simone D’Aniello
Gli spaghetti al salmone sono un piatto profumato e aromatico alla cui bontà è sempre difficile resistere. L'aggiunta del pesto di zucchine, poi, è la ciliegina sulla torta
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Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Portata Primi Piatti
Cucina Italiana
Porzioni 3 persone
Calorie 300 kcal

Ingredienti  

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Cosa ci serve per preparare gli spaghetti al salmone con pesto di zucchine

  • 500 g. spaghetti
  • 200 g. pesto di zucchine
  • 2 scalogni
  • 2 zucchine
  • 300 g. salmone affumicato
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.

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Preparazione della ricetta
 

Come preparare gli spaghetti al salmone con pesto di zucchine

  • Mettere a bollire l’acqua per la pasta. Intanto in una padella capiente tritare lo scalogno e le zucchine tagliarle a quadratini piccoli, fare rosolare per bene, salare e aggiungere un pizzico di peperoncino.
  • Dopo 5-7 minuti aggiungere il salmone tritato e dopo 2 minuti incorporare il pesto.
  • Fare cuocere 5 minuti e spegnere.
  • Fare cuocere gli spaghetti, scolarli molto al dente direttamente dalla pentola alla padella con un forchettone e finire la cottura in padella in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Spegnere e servire caldi

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