Gli spaghetti alle vongole: indubbiamente un primo superclassico, ma sempre di moda e apprezzatissimo dai più.
Forse non tutti sapranno che questa deliziosa ricetta ha origini campane, ma si è poi diffusa ovunque per la sua bontà irresistibile.
Lasciati conquistare da questo piatto profumato e semplice da preparare, che ad ogni assaggio è una coccola per il palato.
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole: un primo piatto che è un grande classico della pasta ai frutti di mare.
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare gli spaghetti alle vongole
- 1 kg vongole
- 400 g. spaghetti
- vino bianco
- aglio
- olio
- prezzemolo
Preparazione della ricetta
Come preparare gli spaghetti alle vongole
- Lasciare per un'oretta le vongole in acqua, poi metterle senza acqua in un tegame coperto e farle aprire sul fuoco.
- In una padella soffriggere l’aglio a spicchi, appena dorato toglierlo e aggiungere un po’ di acqua di cottura delle vongole, mezzo bicchiere di vino e fare sfumare.
- Aggiungere le vongole (alcune sgusciatele, alcune no), metà prezzemolo e mescolare.
- Lessare gli spaghetti, scolarli e farli saltare a fuoco vivace nella padella con le vongole, aggiungendo un poco di acqua di cottura della pasta.
- Spolverizzare l’altra metà del prezzemolo e servire.
Ti è piaciuta? Salvala o mandala a chi ami
Non perdere queste squisite ricette! Inviaci le tue e verranno pubblicate.
In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Lascia un commento