Articolo aggiornato il 4 Ottobre 2022 da Le mille ricette
Un piatto classico, per una unione rustica: asparagi e salsiccia.
Gli asparagi e la salsiccia siamo abituati a vederli nelle vesti di secondo piatto. Ma ci avevate mai pensato che stanno benissimo insieme anche dentro un bel piatto di pasta??
Spaghetti asparagi e salsiccia: l’idea originale a cui forse non avete mai pensato.
Spaghetti asparagi e salsiccia
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare gli spaghetti asparagi e salsiccia
- 160 g. spaghetti
- 100 g. asparagi selvatici
- 100 g. salsiccia
- 10 pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 1/4 di cipolla di tropea
- Sale e pepe q.b.
- Olio
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Preparazione della ricetta
Come preparare gli spaghetti asparagi e salsiccia
- Pulire gli asparagi eliminando la parte piu dura del gambo.
- Spezzare le punte e sbollentate leggermente i gambi piu morbidi, frullandoli una volta ammorbiditi.
- In una padella fare un leggero soffritto di aglio e cipolla.
- Togliere la pelle alla salsiccia e saltatela in padella.
- Unire i pomodorini e la crema di asparagi e farli cuocere.
- Cuocere gli spaghetti togliendoli due minuti prima della cottura e saltateli in padella, aggiungendo le punte degli asparagi.