Articolo aggiornato il 27 Aprile 2021 da Le mille ricette
Spezzatino alla paesana
Ottimo spezzatino con piselli cucinato alla paesana. Si può preparare in modo classico oppure con coperchio magic cooker
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Ingredienti
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- 1 kg spezzatino di tacchino
- 400 g piselli
- 3 patate grandi
- 1 cipolla
- olio extravergine d’oliva q.b
- 1 tazzina vino bianco
- 2 dadi vegetali
- acqua
- 4 bicchieri
- 1 gambo di sedano
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Preparazione della ricetta
- In una padella antiaderente mettere olio, cipolla tritata, sedano e far soffriggere per 5 minuti, poi versare lo spezzatino, il vino e far insaporire per 10 minuti.
- Aggiungere l’acqua, il dado e far cuocere per 15 minuti; infine aggiungere piselli e patate a tocchetti grandi, amalgamare tutto e cuocere per 15 minuti.
- A fine cottura spegnere, mescolare e coprire (il tutto con spargifiamma sotto e fornello medio, fiamma media e logicamente con il coperchio magic cooker oppure tranquillamente con un coperchio normale).
- Gustare con dei tozzetti di pane fresco.