Articolo aggiornato il 28 Settembre 2022 da Le mille ricette
Stuzzichini per tutte le occasioni
Cerchi un aperitivo allegro, colorato, diverso dal solito? Questi deliziosi stuzzichini allo yogurt gusto pizza sono quello che fa per te.
Prova a servirli con lo spritz, magari insieme ad olive e piccoli tramezzini, oppure come antipasto, accompagnate da un tagliere di salumi e formaggi.
Stuzzichini gusto pizza allo yogurt greco
Deliziosi stuzzichini alla pizza e yogurt greco: un allegro antipastino o aperitivo da mangiare insieme ai vostri ospiti in serate festose
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Cosa ci serve per gli stuzzichini
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Per la base
- 150 g. yogurt greco naturale
- 150 g. farina 00
- 3 g. sale
- 1 cucchiaino colmo di lievito istantaneo per torte salate
Per il condimento
- ½ bicchiere di concentrato di pomodoro
- acqua tiepida q b aromi io timo, maggiorana, erba cipollina ed origano
- olio evo qb
- provola qb
Preparazione della ricetta
Come preparare gli stuzzichini
- Setacciare la farina con il lievito, aggiungere il sale e lo yogurt greco freddo, iniziare ad impastare con una spatola e poi con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo; mettere nel frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo preparare il condimento: stemperare il concentrato con poca acqua tiepida per ottenere una consistenza densa ma fluida. Unire gli aromi e l’olio, amalgamare e riporre nel frigorifero.
- Con un coltellino tagliare la provola a scaglie di medio spessore e mettere anch’esse nel frigorifero per evitare che si ammorbidiscano. Spolverizzare di farina il tagliere e stendere l’impasto piuttosto sottilmente, con un coppapasta o con un tagliabiscotti ricavare gli stuzzichini (io ho utilizzato due grandezze diverse).
- Disporli sulla placca ricoperta di carta forno e mettere il condimento, lasciando il bordo libero come si fa per le pizzette; aggiungere inoltre qualche scaglia di provola al centro
- Cuocere nel forno già caldo a 180/190 °C per 15 minuti quelli di dimensioni maggiori e 10 minuti i più piccoli, lasciare raffreddare e servire come antipasto o insieme all’aperitivo.