Torta caprese al limone e cioccolato bianco, spettacolare!

Oggi vediamo insieme come fare la caprese al limone.

Una torta morbida e profumata, la torta caprese bianca, è ottima da gustare a colazione o merenda, ma anche da servire in un’occasione speciale, magari glassatadecorata con pannaNon ha bisogno di essere bagnata perché risulterà già abbastanza umida. 

Caprese al limone

Chef: Oriana Krsulj
Voglia di dolce stragoloso e facile facile? Prova la caprese al limone e farai un figurone con tutta la famiglia
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Preparazione 30 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h 20 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 220 kcal

Ingredienti  

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Cosa occorre per fare la caprese al limone

  • 100 g olio extravergine d’oliva
  • 120 g zucchero a velo
  • 200 g mandorle dolci pelate
  • 180 g cioccolato bianco
  • 30 g scorzette di limone candite
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 1 limone Costa d’Amalfi
  • 250 g uova intere n. 5
  • 60 g zucchero
  • 50 g fecola di patate
  • 5 g lievito per dolci

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Preparazione della ricetta
 

Come fare la caprese al limone

  • Frullare le mandorle con lo zucchero a velo e i semini di vaniglia. In una capiente terrina montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a triplicarne il volume.
  • A parte incorporare alla miscela di mandorle e zucchero a velo, il cioccolato bianco grattugiato, poi unire le scorzette di limone candite, finemente tritate, la scorza grattugiata del limone fresco e la fecola di patate setacciata con il lievito.
  • Miscelare tutti gli ingredienti, aggiungere l’olio e infine le uova montate.
  • Emulsionare bene il tutto con una spatola senza preoccuparvi se le uova tendono a smontarsi.
  • Versare il composto in una tortiera da 22 cm di diametro imburrata e infarinata con fecola di patate.
  • Infornare a una temperatura di 200 per i primi 5 minuti e poi lasciar cuocere per altri 45 minuti a 160°.
  • Far raffreddare il dolce nella tortiera e sformarlo quando sarà tiepido.
  • Lasciarlo riposare qualche ora, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
  • Se ami la caprese, prova la torta caprese sal de riso e la torta caprese con yogurt.

Consiglio goloso

  • La torta caprese al limone può essere servita tagliata a fette e accompagnata da una pallina di gelato fior di latte oppure da crema alla vaniglia.

Conservazione

  • La caprese bianca si conserva in un porta torte a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
Torta Caprese Al Limone
Torta Caprese Al Limone

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