Articolo aggiornato il 22 Febbraio 2021 da Le mille ricette
TORTA CREMOSA ALLA RICOTTA E LIMONE senza glutine, senza lattosio né lievito
Una cremosa ed ottima torta di ricotta, perfetta per intolleranti e non. Aromatizzata al limone vi regalerà un aroma ed una consistenza davvero speciale!
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Ingredienti
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- 3 uova
- 90 g zucchero
- 300 g ricotta senza lattosio
- 2 cucchiai olio di riso
- 50 g farina di riso
- 1 limone succo e scorza
- Zucchero a velo per decorare
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Preparazione della ricetta
- Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve fermissima gli albumi.
- Montare bene i tuorli con lo zucchero e poi unire la ricotta, l'olio, la scorza grattugiata e il succo del limone, la farina di riso; in ultimo a mano aggiungere gli albumi cercando di dare aria al composto.
- Versare il composto in una teglia da 16 massimo 18 cm di diametro, rivestita con cartaforno.
- Cuocere a 180 gradi per 40/45 minuti.
- Spolverizzare con zucchero a velo.