TORTA CREMOSA LIMONE e MELE, il DOLCE PERFETTO da servire a FINE PASTO

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Oggi vediamo insieme come fare la torta cremosa limone e mele.

Una torta strepitosa, cremosa e morbida, perfetta da gustare dopo pranzo o dopo cena, come dessert. Si prepara in poche mosse ed è molto semplice da realizzare. Non contiene né burro, né olio, ma è ugualmente squisita ed in più leggera.

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Torta Cremosa Limone E Mele, Il Dolce Perfetto Da Servire A Fine Pasto

TORTA CREMOSA LIMONE E MELE

Chef: Loredana Garbini
Voglia di un dolce dopo i pasti? Un’idea golosissima… la torta cremosa limone e mele si prepara con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa.
4.42 da 46 voti
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Tempo totale 1 h
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 10 Persone
Calorie 180 kcal

Attrezzatura

  • tortiera a cerniera da 24 cm

Ingredienti
  

Cosa occorre per fare la torta cremosa limone e mele

  • 4 mele medie golden o rosse
  • 100 g farina 00
  • 1/2 bustina lievito per torte
  • 50 g zucchero semolato
  • 2 uova medie
  • 100 ml latte intero potete anche sostituire con quello magro o parzialmente scremato
  • 1 limone succo e buccia
  • zucchero a velo qb

Istruzioni
 

Come fare la torta cremosa mele e limone

    Tagliare le mele a fette

    • Grattugia la scorza del limone e spremi il succo.
    • Sbuccia e taglia a spicchi, non troppo grossI, le mele.
    • Mettile in una ciotola capiente, irrora con il succo del limone, mescola bene e metti da parte.

    Montare gli albumi a neve

    • Separa i tuorli dagli albumi.
    • Monta poi questi ultimi con un pizzico di sale e metti da parte.

    Sbattere i tuorli con lo zucchero

    • Versa in una ciotola i tuorli, aggiungi lo zucchero semolato, mescola con un cucchiaio di legno, poi versa la farina e il lievito setacciati.

    Terminare la preparazione dell’impasto

    • Amalgama bene, cercando di non far grumi, ora aggiungi il latte (a temperatura ambiente) e la scorza del limone.
    • Lavora per qualche minuto l’impasto e, una volta morbido e cremoso, aggiungi le fette di mela (tienine qualcuno da mettere poi sopra l’impasto, prima di infornare).
    • Con un cucchiaio mescola accuratamente, ora per ultimo unisci gli albumi montati precedentemente, un po’ alla volta.
    • Quando sarà ben amalgamato, versa l’impasto in una tortiera di diametro 24 cm, possibilmente con cerniera, ricoperta con un foglio di carta forno (puoi ricoprire solo il fondo ed imburrare ed infarinare i lati).
    • Livella e sbatti leggermente sul tavolo (in questo modo non si creano vuoti d’aria).
    • Prima di infornare, aggiungi le fette di mela rimaste, a piacere, mettendole a cerchio (non necessarie, se preferisci, puoi mettere tutto nell’impasto).

    Cuocere la torta limone e mele

    • Cuoci in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, modalità statico. Controlla la cottura qualche minuto prima, facendo la prova con uno stuzzicadenti (non nelle mele, ma nell’impasto).
    • Se risulta asciutto la torta è pronta.
    • Sforna, fai intiepidire, poi trasferisci in un piatto da portata e decora la torta cremosa al limone e mele con zucchero a velo.
    • Se ami i dolci cremosi, prova anche: torta cremosa ricotta e caffè.

    6 Commenti

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