Oggi vediamo insieme come fare la torta cremosa limone e mele.

Una torta strepitosa, cremosa e morbida, perfetta da gustare dopo pranzo o dopo cena, come dessert. Si prepara in poche mosse ed è molto semplice da realizzare. Non contiene né burro, né olio, ma è ugualmente squisita ed in più leggera.

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TORTA CREMOSA LIMONE E MELE

Chef: Loredana Garbini

Voglia di un dolce dopo i pasti? Un’idea golosissima… la torta cremosa limone e mele si prepara con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa.

4.40 da 53 voti

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Preparazione 20

Cottura 40

Tempo totale 1

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italiana

Porzioni 10 Persone

Calorie 180 kcal

Attrezzatura

tortiera a cerniera da 24 cm

Ingredienti

Cosa occorre per fare la torta cremosa limone e mele

4 mele medie golden o rosse
100 g farina 00
1/2 bustina lievito per torte
50 g zucchero semolato
2 uova medie
100 ml latte intero potete anche sostituire con quello magro o parzialmente scremato
1 limone succo e buccia
zucchero a velo qb

Preparazione della ricetta

Come fare la torta cremosa mele e limone

Tagliare le mele a fette

Grattugia la scorza del limone e spremi il succo.
Sbuccia e taglia a spicchi, non troppo grossI, le mele.
Mettile in una ciotola capiente, irrora con il succo del limone, mescola bene e metti da parte.

Montare gli albumi a neve

Separa i tuorli dagli albumi.
Monta poi questi ultimi con un pizzico di sale e metti da parte.

Sbattere i tuorli con lo zucchero

Versa in una ciotola i tuorli, aggiungi lo zucchero semolato, mescola con un cucchiaio di legno, poi versa la farina e il lievito setacciati.

Terminare la preparazione dell’impasto

Amalgama bene, cercando di non far grumi, ora aggiungi il latte (a temperatura ambiente) e la scorza del limone.
Lavora per qualche minuto l’impasto e, una volta morbido e cremoso, aggiungi le fette di mela (tienine qualcuno da mettere poi sopra l’impasto, prima di infornare).
Con un cucchiaio mescola accuratamente, ora per ultimo unisci gli albumi montati precedentemente, un po’ alla volta.
Quando sarà ben amalgamato, versa l’impasto in una tortiera di diametro 24 cm, possibilmente con cerniera, ricoperta con un foglio di carta forno (puoi ricoprire solo il fondo ed imburrare ed infarinare i lati).
Livella e sbatti leggermente sul tavolo (in questo modo non si creano vuoti d’aria).
Prima di infornare, aggiungi le fette di mela rimaste, a piacere, mettendole a cerchio (non necessarie, se preferisci, puoi mettere tutto nell’impasto).

Cuocere la torta limone e mele

Cuoci in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, modalità statico. Controlla la cottura qualche minuto prima, facendo la prova con uno stuzzicadenti (non nelle mele, ma nell’impasto).
Se risulta asciutto la torta è pronta.
Sforna, fai intiepidire, poi trasferisci in un piatto da portata e decora la torta cremosa al limone e mele con zucchero a velo.
Se ami i dolci cremosi, prova anche: torta cremosa ricotta e caffè.

— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.

8 commenti su “TORTA CREMOSA LIMONE e MELE, il DOLCE PERFETTO da servire a FINE PASTO”