Oggi vediamo insieme come fare la torta di frittata.
Un’idea sfiziosa per il carnevale in versione salata… non solo fritti, ma anche squisiti secondi piatti. Ecco la torta di frittata al forno, servita a fette e colorata da alimenti naturali: spinaci e verdure, per donare ad essa le vesti di Arlecchino.
Torta di frittata
Ingredienti
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Cosa occorre per fare la torta di frittata al forno
- 3 frittatine
- Mozzarella o scamorza qb
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Preparazione della ricetta
Come fare la torta di frittata a strati
Fare le frittate
- Preparare 3 frittatine con 1 uovo per frittata, 20 g di parmigiano e due cucchiai di panna a testa.
- Alla prima frittata unire 100 g di spinaci, mezzo porro, peperoncino, sale.
- Alla seconda aggiungere 2 carote grattugiate, mezzo aglio tritato, 2 foglie di prezzemolo, timo e sale.
- Alla terza frittata unire 2 cipolle bianche medie, sale, pizzico di paprika piccante.
- Le verdure vanno prima fatte cuocere separate in padella con un giro di olio.
- Le tre frittate vanno cotte come di consueto in una padella unta di olio.
- Per fare tutte le frittatine della stessa misura usare un coppapasta da 15 cm, unto con l’olio.
Cuocere la torta di frittata
- Una volta ottenute le tre frittate, disporle a torre su di una teglia e tra un gusto e l’altro mettere 2 fette di mozzarella o scamorza dolce.
- Cuocere la torta di frittata Arlecchino in forno per 15 minuti a 180°, giusto il tempo di fare sciogliere la mozzarella, servire a fette.
Consiglio goloso
- La torta di frittata a fette può essere arricchita da salse a piacere come: maionese, salsa tonnata o salsa allo yogurt.
- Se ami le frittate, prova anche la frittata di fagiolini al forno e la frittata di spinaci al forno con mozzarella.
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