C’è un ingrediente che non ti aspetti, capace di trasformare una semplice torta di pere in un dolce profumato e dal gusto avvolgente. Non è la solita torta da colazione: ha una consistenza umida, morbida e ricca di sfumature, che piacerà a tutti. È il tipo di dolce che fai una volta e poi diventa un classico di casa, perché resta leggero ma con un carattere unico, ideale sia per la merenda che come dessert da offrire agli ospiti.
Da provare: TORTA DI MANDORLE E PERE, SENZA BURRO
Torta di pere e carruba
- 3 pere coscia tagliare a piccoli pezzetti
- rum quanto basta
- 2 uova
- 100 g zucchero di canna
- 20 g miele
- scorza grattugiata di 1 limone
- 100 g yogurt bianco intero
- 150 g farina tipo 1
- 25 g polvere di carruba
- 6 g lievito in polvere per dolci
- 50 g latte tiepido
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
- mandorle quanto basta
- fettine di pera quanto basta
- burro quanto basta per imburrare la teglia da 22 cm
- Tagliare a piccoli pezzetti le pere e porle in una ciotola. Bagnare con rum quanto basta e lasciare insaporire per qualche minuto.
- Sbattere con una frusta le uova con lo zucchero di canna e il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire la scorza di limone, aggiungere lo yogurt e fare assorbire.
- Incorporare le pere con il loro liquido. Aggiungere la farina setacciata con la polvere di carruba e il lievito, quindi versare il latte tiepido e amalgamare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Imburrare una teglia da 22 cm e versare l’impasto livellando la superficie. Distribuire in superficie fettine di pera e mandorle.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150 °C per circa 50 minuti. Eseguire la prova stecchino e, se asciutto, sfornare. Lasciare intiepidire su una gratella prima di servire.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
- Conservare la torta sotto campana per dolci o avvolta in pellicola per 2-3 giorni a temperatura ambiente. In estate conservare in frigorifero. Servire eventualmente leggermente intiepidita.
Consigli per una riuscita perfetta
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per ottenere una torta sempre morbida, è importante che le pere siano mature ma sode: se troppo acerbe rilasciano poco succo, se troppo mature rischiano di rendere l’impasto eccessivamente umido. Quando aggiungi la farina e la carruba, setacciale per evitare grumi e incorporarle meglio.
Idee di abbinamento
Questa torta è ottima da sola, ma diventa speciale se servita con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia. In alternativa, una spolverata di zucchero a velo e un cucchiaio di panna montata la trasformano in un dessert elegante da fine pasto.
Suggerimento extra
Se vuoi un aroma ancora più intenso, sostituisci il rum con liquore all’amaretto o con un vino passito: entrambi esaltano le note dolci della pera e si sposano perfettamente con la carruba.