Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
TORTA GOLOSA RICOTTA E NUTELLA, con un ripieno cremosissimo
Una torta davvero golosa, semplice da realizzare, conquisterà tutti! Un guscio di frolla che racchiude un cuore cremoso alla ricotta ed un generoso strato di Nutella...
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Ingredienti
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Per il Pan di Spagna
- 1 uovo
- 30 g zucchero
- 30 g farina
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Per la pasta frolla
- 300 g farina
- 150 g burro
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito per dolci
Per il ripieno
- 750 g ricotta
- 1 uovo
- 100 ml panna da cucina
- Zucchero a velo qb
- Nutella qb
Preparazione della ricetta
Preparare il Pan di Spagna
- Ho preparato un pan di spagna piccolo montando a lungo l'uovo con lo zucchero ed unendo a pioggia la farina. Ho amalgamato bene il tutto e l'ho versato in una tortiera da 20 cm, imburrata ed infarinata.
- Ho cotto il Pan di Spagna per circa 30 minuti, fino a doratura.
Preparare la frolla
- Ho impastato velocemente tutti gli ingredienti ed ho messo il panetto in frigo per un'ora.
Preparare il ripieno
- Ho mescolato ricotta e zucchero (assaggiare per decidere il quantitativo di zucchero in base al vostro gusto), ho unito l'uovo e la panna senza montarla, ho mescolato il tutto fino all'ottenimento di una crema liscia e vellutata.
Assemblaggio
- Ho steso la frolla e l'ho adagiata su una teglia a cerniera da 24 cm di diametro coperta con carta forno, tirando su bene i bordi, l'ho bucherellata sul fondo ed ho spalmato la nutella (quantità a piacere).
- Ho riempito il guscio con la farcia alla ricotta ed ho cotto la torta a 180° per circa un'ora.
- A fine cottura ho aspettato che si intiepidisse un pò ed ho sbriciolato il pan di spagna in superficie.