TORTA PASTICCIOTTO di FROLLA BIGUSTO con CREMA PASTICCERA e al CIOCCOLATO
Un dolce da provare assolutamente, le due frolle: bianca e al cacao e la doppia crema sia pasticcera che al cioccolato, regalano a questa TORTA PASTICCIOTTO un sapore irresistibile!
Stampa la ricetta
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Per la pasta frolla bianca
- 300 g farina 00
- 140 g burro
- 120 g zucchero
- 5 g lievito per dolci
- 1 uovo
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la pasta frolla al cacao
- 280 g di farina
- 25 g.di cacao amaro
- 140 g burro
- 120 g zucchero
- 5 g lievito per dolci
- 1 uovo
Per la crema pasticciera
- 300 ml latte
- 20 g maizena
- 20 g farina
- 2 tuorli
- Vaniglia
Per la crema al cacao
- 300 ml latte
- 20 g maizena
- 20 g farina
- 2 tuorli
- Vaniglia
- 120 ml panna liquida
- 160 g cioccolato fondente
Per farcire
- amarene sciroppate q.b
Per spennellare
- 1 tuorlo e poco latte
Preparazione della ricetta
Preparare le due frolle
- Lavorare il burro a pezzetti con lo zucchero, aggiungere l’uovo e amalgamare, incorporare poco alla volta le farine setacciate e il lievito.
- Formare un bel panetto liscio e compatto e mettere in frigo per almeno 1 ora.
Preparare la crema
- Scaldare il latte e la vaniglia. In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le farine e mescolare bene con una frusta. Versare il composto nel latte e far addensare su fuoco medio, sempre mescolando.
- Versare in una ciotola e far raffreddare coprendo con pellicola a contatto.
Preparare la crema al cioccolato
- Preparare la crema come in precedenza e, quando si è addensata, portare a bollore la panna e versarci dentro il cioccolato tritato, mescolare bene e far sciogliere completamente.
- Unirlo alla crema ancora tiepida.
- Riprendere il panetto al cacao e stendere con il matterello tra due fogli di carta forno.
- Imburrare e infarinare la teglia e foderare la base. Versare al suo interno la crema chiara, livellare e distribuire le amarene sciroppate sgocciolate, poi su queste versate la crema al cioccolato e livellare bene.
- Stendere anche la frolla chiara e coprire la superficie, sigillando bene i bordi, spennellare con 1 tuorlo e con un po’ di latte e cospargere con zucchero a granella.
- Cuocere in forno caldo modalità statico a 180° per circa 35-40 minuti.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa