Quando arriva il periodo delle pere, sappiamo che è il momento di sfoderare la nostra fantasia e creatività per creare dei piatti deliziosi: la torta pere e cioccolato è un grande classico, ma ne esistono tantissime rivisitazioni.
Ci siamo innamorate di questa ricetta dopo averla vista su Instagram: è molto delicata ma soprattutto con pochi zuccheri. Naturalmente nulla vieta di sostituire il dolcificante con lo zucchero bianco, ma le calorie saliranno inevitabilmente. Andiamo subito a vedere la ricetta in friggitrice ad aria.
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Torta pere e cioccolato in friggitrice ad aria
- 3 pere
- 500 g ricotta
- 30 g amido di mais
- 70 g dolcificante a scelta o in alternativa zucchero, ma le calorie saliranno
- 1 uovo grande
- 75 g latte
- 100 g gocce di cioccolato
- Burro q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Sbucciare le pere e dividerle: tagliarne due a dadini e l’ultima a fettine sottili per la decorazione.
- In un recipiente unire la ricotta e il latte, e frullare.
- Incorporare anche il resto degli ingredienti, ovvero il dolcificante, l’uovo e l’amido di mais.
- Unire le gocce di cioccolato e i dadini di pera, continuando ad amalgamare.
- Versare l’impasto in uno stampo adatto alla friggitrice ad aria, da imburrare leggermente.
- Disporre sulla superficie le fettine di pera.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 165°C per circa 35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
- Lasciare intiepidire completamente prima di sformare, spolverare con lo zucchero a velo e servire.
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Torta pere e cioccolato in friggitrice ad aria, il dolce del periodo
Con le pere possiamo anche e soprattutto preparare questa deliziosa torta insieme alla ricotta. Come anticipato, ognuno ora la realizza come preferisce: per esempio, questa è senza glutine, quindi non ha la farina ma presenta l’amido di mais. Nulla vieta comunque di poterla sostituire.
Consigliamo di prestare grande attenzione alla fase della cottura: meglio verificare la torta quando sta per scadere il tempo, così da evitare che si possa bruciare o rimanere cruda al centro, uno dei grandi problemi e dilemmi della friggitrice ad aria.
Con un pizzico di attenzione, in ogni caso, sarà davvero la torta perfetta da portare in tavola per una merenda golosissima. Con pochi zuccheri e senza glutine.
Ma senza il lievito??
Sì, senza lievito
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