TORTA RICOTTA e PERE
La classica torta ricotta e pere, rivisitata con cottura in forno. Bellissima da vedere e davvero golosa… molto più semplice e veloce da preparare rispetto all’originale.
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Ingredienti
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Per la base
- 3 uova
- 150 g farina
- 6 g lievito per dolci
- 30 ml olio di semi
- 120 g zucchero
- Vaniglia
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Per il ripieno
- 500 g ricotta
- 2 pere Williams piccole
- 30 g gocce di cioccolato fondente
- 1 tuorlo
- 50 g zucchero
- Succo di mezzo limone
Per la superficie
- Zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Preparare la farcia
- Preparare la torta ricotta e pere iniziando dal ripieno: sbucciare e tagliare a piccoli pezzetti le pere, mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere il tuorlo, il succo di limone, le pere e le gocce di cioccolato; mettere in frigo.
- Prova anche la torta ricotta e pere classica, dove si cuoce solo la base, con la ricetta di Fatto in casa da Benedetta o prepara la golosa torta di ricotta morbida e umida
Preparare la base
- Montare zucchero e uova, unire olio, farina e lievito. Versare metà impasto in una teglia imburrata con cerniera e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 12 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare intiepidire per 10 minuti.
- Ora riprendere dal frigo il ripieno di ricotta e versare sulla base, livellare con una spatola e coprire con il restante impasto. Cuocere il tutto a 170 gradi per altri 30 minuti.
- Far raffreddare bene la torta prima di sfornare su di un piatto da portata, spolverizzare poi con abbondante zucchero a velo.
- Stupisci i tuoi ospiti con questa deliziosa torta ricotta e pere e leggi altre ricette con la ricotta nelle note qui in basso.
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