TORTA SOFFICE ALLO YOGURT E PESCHE, senza burro e senza olio
Una sofficissima torta light e golosa, senza burro né olio, ma arricchita da cremoso yogurt e pesche in pezzi. Ottima per colazione o merenda
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Ingredienti
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- 300 g farina 00
- 150 g zucchero
- 4 uova
- 250 g yogurt alla pesca
- 1 bustina lievito per dolci
- 4-5 pesche
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Preparazione della ricetta
- Sbattere bene con un frusta elettrica uova e zucchero, unire lo yogurt e infine farina e lievito setacciati, sempre usando la frusta elettrica.
- Aggiungere 2 pesche tagliate a dadini senza la buccia, mescolare bene e versare in uno stampo da 22 cm, foderato da carta forno bagnata e strizzata.
- Decorare con le fettine di pesche (in questo caso non ho tolto la buccia perché ho usato le pesche noci, che hanno una buccia sottilissima).
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° a metà altezza per 45-50 min.
- Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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