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TORTA TENERINA - ricetta con albumi e cioccolato al latte

Chef: ROSALBA LO FEUDO

Avete in casa uova di cioccolato e albumi da utilizzare? Ecco un dolce velocissimo da preparare per merenda... TORTA TENERINA - ricetta con albumi e cioccolato al latte

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Preparazione 30

Cottura 30

Tempo totale 1

Portata Crostate e Torte da colazione

Cucina Italian

Porzioni 24 Cm tortiera

Calorie 340 kcal

Ingredienti

120 g cioccolato al latte
120 g nocciole
120 g farina 00
100 g burro fuso
130 g zucchero
180 ml albumi circa 6
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio rum
1 pizzico sale

Preparazione della ricetta

Fondere il cioccolato e il burro. Tritare le nocciole finemente, polverizzare anche lo zucchero. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Mescolare insieme le polveri con il lievito, aggiungere il cioccolato e il burro fusi, profumare con il cucchiaio di rum, poi incorporare pian piano gli albumi senza smontare.
Imburrare e infarinare uno stampo, versare il composto ottenuto e livellare bene.
Cuocere in forno caldo, modalità statico, a 170 gradi per circa 30 minuti.
Una volta freddo, sformare il dolce e decorare la superficie come preferite o semplicemente con zucchero a velo.

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 — In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.

4 commenti su “TORTA TENERINA – ricetta con albumi e cioccolato al latte”