Articolo aggiornato il 9 Febbraio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare la torta tiramisù in forno.
Un’idea sfiziosa ed originale, la torta tiramisù cotta in forno è composta da una friabile base di pasta frolla ed un ripieno squisito di crema al mascarpone, savoiardi e caffè.
Torta tiramisù in forno
Hai mai provato la torta tiramisù in forno? Stessi ingredienti del dolce classico, ma il tutto avvolto in un guscio di pasta frolla.
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- tortiera da 18 cm
Ingredienti
Cosa occorre per fare la torta tiramisù in forno
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Per la pasta frolla
- 200 g farina 00
- 90 g zucchero a velo
- 90 g burro
- 1 uovo
- Aroma vaniglia
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Per la crema
- 250 g mascarpone
- 6 cucchiai zucchero
- 3 cucchiai farina
- 3 tuorli
Per il ripieno
- 7 savoiardi
- 100 ml caffè
Per decorare
- Cacao amaro qb
Preparazione della ricetta
Come fare la torta tiramisù in forno
Preparare la pasta frolla
- Versare tutti gli ingredienti per la frolla in una ciotola capiente e impastare, formare un panetto liscio ed omogeneo, avvolgerlo con la pellicola e lasciare raffreddare in frigo per mezz’ora.
Preparare la crema
- Montare le uova con lo zucchero per circa 5 minuti, aggiungere il mascarpone e la farina setacciata continuando ad amalgamare e mettere tutto in frigo.
Assemblaggio
- Stendere metà della frolla e adagiarla nello stampo da 18 cm, versare metà della crema, livellare e adagiare sopra la crema i savoiardi bagnati nell caffè.
- Versare la restante crema e coprire con l’altra metà della frolla.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare con cacao amaro.
- Se non piace il cacao, si può anche lasciare al naturale oppure spolverizzare con zucchero a velo.
Conservazione
- Il tiramisù in forno si conserva per 3-4 giorni in frigo, all’interno di una porta torte, chiuso con coperchio.
- Se ami il tiramisù, ma cerchi un’alternativa alla classica ricetta, prova anche il tiramisù moderno, il tiramisù pan di stelle e il tiramisù alla nutella senza uova.
Scusami ma nella ricetta del tiramisù al forno mancano la dose delle uova nella crema.. Grazie
Sono 3 tuorli, ho corretto grazie
Grazie buona domenica ciao.
Grazie mille Claudio
Buon lavoro
Eccezionale
❤️