TORTINE SBRICIOLONE, CON MARMELLATA DI PESCHE E CREMA DI NOCCIOLE

RICETTA DI: LOREDANA CORSI INGREDIENTI: Farina g 3oo, zucchero150g, burro freddo g100, uovo 1 intero, lievito mezza bustina. Mettere farina, zucchero e lievito in una ciotola insieme al burro fatto a pezzetti, lavorare con le mani fino ad avere una pasta sbriciolata. A questo punto inserire l’uovo e lavorare velocemente mantenendo sempre la pasta sbriciolata. Prendere una teglia da 24 cm (oppure come ho fatto io, pirottini monoporzione) e mettere metà impasto sul fondo, poi spalmare sopra la marmellata e infine la crema di nocciole. Coprire infine con l’impasto rimasto e schiacciare leggermente. Mettere in forno caldo per 40 minuti circa a 170/180º (se si usano gli stampini, cuocere x circa 20 minuti). Regolarsi con il proprio forno.