BABÀ AL RUM CON IL BIMBY

Quando pensiamo alla Campania, non possiamo non pensare a lui: il babà!

Il babà è un dolce irresistibile che conquista davvero sempre tutti.
Da oggi potremo gustarlo in santa pace a casa nostra ogni volta che vogliamo. Come? Grazie a questa favolosa ricetta.

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Babà al rum con il Bimby

Chef: Lori Rosa
Babà al rum con bimby: tutta la bontà dei babà sempre disponibile a casa nostra ogni volta che vogliamo, grazie a Bimby
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Preparazione 30 min
Cottura 20 min
Tempo totale 50 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 10
Calorie 200 kcal

Ingredienti  

Cosa ci serve per preparare i babà con il Bimby

  • 300 g. farina 1
  • 1/2 misurino scarso di zucchero
  • 4 uova
  • 100 g. burro morbido
  • 1,5 g. lievito di birra secco

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Per lo sciroppo

  • 350 ml acqua
  • 150 g zucchero
  • 1 misurino e mezzo di Rum
  • scorza di 1 limone

Preparazione della ricetta
 

Come preparare i babà al rum con il Bimby

  • Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il burro e il lievito 30 sec vel 7, poi unire la farina e impastare 30 sec vel 7.
  • Far lievitare nel boccale per 30 min.
  • Lavorare di nuovo l’impasto per 10 sec vel 7 e sistemarlo in 7 piccoli stampi per babà.
  • Far lievitare fino al raddoppio. Cuocere in forno già caldo per 20 min a 180°. Preparare lo sciroppo: acqua, zucchero e scorza di limone 5 min vel 1, 60°.
  • Togliere la scorza e aggiungere il Rum.
  • Bagnare più volte i babà e servirli con crema pasticcera e amarene.
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