BISCOTTI DI PASQUA, decorati con uova e zuccherini
Ingredienti
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PER LA PASTA FROLLA
- 1 Kg farina 00
- 300 g zucchero
- 2 bustine vanillina
- 20 g ammoniaca o in alternativa una bustina di lievito per dolci
- 4 uova intere
- 250 g strutto morbido
- Un pizzico sale
- Scorza grattugiata di limone
- Acqua q.b. per impastare
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PER DECORARE
- uova sode
- zuccherini colorati
PER SPENNELLARE
- tuorlo
- latte
Preparazione della ricetta
- La ricetta è facilissima, basta impastare tutti gli ingredienti insieme e ottenere un panetto morbido, lavorabile, tipo frolla.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti e poi stendere la pasta con spessore di mezzo centimetro e via con la fantasia a creare le forme che più vi piacciono.
- Adagiare l'uovo e fissarlo con striscie di pasta. Io ho sbollentato pochissimo le uova ma c'è chi li mette crude. Spennellare e decorare.
- Cuocere in forno caldo a 200 gradi, ventilato, per circa 20 minuti, finché non saranno diventati dorate. Regolarsi in base al proprio forno.
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