CROSTATA DI FRAGOLE, con ganache al cioccolato e pasta frolla al cacao

CROSTATA DI FRAGOLE, con ganache al cioccolato e pasta frolla al cacao

CROSTATE COLLAUDATE, RICETTE DI: STEFANIA GALATOLO, ULTIME RICETTE E NEWS
CROSTATA DI FRAGOLE, con ganache al cioccolato e pasta frolla al cacao
4 da 3 voti

CROSTATA DI FRAGOLE, con ganache al cioccolato e pasta frolla al cacao

Fresca e primaverile, ottima come dolce di fine pasto, la CROSTATA DI FRAGOLE, con ganache al cioccolato e pasta frolla al cacao è perfetta per tutte le occasioni!
Preparazione1 h
Cottura20 min
Riposo in frigo3 h
Tempo totale1 h 20 min
Portata: Crostate e Torte da colazione
Cucina: Italian
Grandezza stampo o porzioni: 1 stampo rettangolare da crostata
Calorie: 430kcal
Salva ricetta

Ingredienti

PER LA PASTA FROLLA AL CACAO

  • 300 g farina
  • 100 g zucchero a velo
  • 150 g burro tedesco o in alternativa Burro classico
  • 25 g cacao amaro
  • 1 uovo

PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO

  • 300: g panna
  • 250 g cioccolato fondente
  • 40 g burro

PER DECORARE

  • fragole
  • amponi
  • foglioline di menta

Preparazione

  • PREPARARE LA FROLLA
  • Versare tutti gli ingredienti in planetaria con il gancio a foglia, formare un panetto che dovrà riposare un'ora in frigo.
  • Stendere la frolla ed adagiarla nello stampo imburrato ed infarinato.
  • Fare la cottura alla cieca, bucherellando la frolla e coprendola con un foglio di carta forno, riempiendola di fagioli secchi o riso.
  • Cuocerla a 180° per circa 15-20 minuti (dipende dal forno).
  • PREPARARE LA GANACHE AL CIOCCOLATO
  • Versare in un pentolino 300 g di panna al 38% (io ho usato marca Debic è ottima, non contiene zucchero e si sente proprio il sapore della panna), porla sul fuoco e farle raggiungere l'ebollizione.
  • Unire ora 250 g di cioccolato fondente al 74% e 40 g burro.
  • Mescolare bene e versare la ganache all'interno del guscio di frolla.
  • Farla riposare 10 minuti e decorare con lamponi, fragole e foglioline di menta.
Salva Pin

Note

Alcune ricette di maggior successo
torta pan di stelle
crema pan di stelle bimby
torta di mele
torta al cioccolato
torta allo yogurt
torta paradiso
torta margherita
crostata di frutta
cheesecake
pan di spagna
besciamella
pollo al curry
crema pasticcera
tiramisu’
carbonara
salame di cioccolato
ricette bimby
Prima di andare avanti ti chiedo una piccola cortesia, clicca QUIe metti ‘Mi Piace’ sulla mia pagina Facebook, per me è davvero molto importante e tu resterai sempre aggiornato sulle nuove ricette!
Trovi tutte le nostre ricette anche sull’App ufficiale Le Mille Ricette, scaricabile su tutti i dispositivi mobili: smartphone e tablet, su Google Play per Android e su App Store per IOS. Ogni giorno nuove e golose ricette da preparare e… l’App è completamente GRATUITA!
Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it

Valori nutrizionali

Calorie: 430kcal

Se ti piacciono le nostre ricette, Scarica l’App! È GRATIS!

Condividi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.