Biscotti ai cereali: una fonte inesauribile di fibre, vitamine, sali minerali.
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Perfetti se tuffati a colazione nel latte, deliziosi a metà mattina col nostro succo di frutta preferito.
Li possiamo preparare comodamente a casa con questa nuova ricetta: ecco a voi il procedimento con e senza Bimby!
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Biscotti gran cereali con e senza bimby
- 85 g. fiocchi d’avena
- 15 g. riso soffiato
- 30 g. frutti misti essiccati
- 100 g. farina integrale
- 70 g. di olio evo
- 50 g. zucchero di canna
- 30 ml latte se necessario aggiungere 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Mettere nel boccale il riso soffiato, i fiocchi d’avena, i frutti e tritare: 3 colpi a velocità Turbo
- Aggiungere la farina integrale, lo zucchero, il lievito, l’olio e lievito, un minuto a velocità 3.
- Impostare a velocità 3 e iniziare a inserire il latte aggiungendo, se necessario, dell’altro e continuare per 30 secondi. Formare una palla, coprirla con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.
- Riprendere l’impasto e stenderlo tra due fogli di carta da forno, aiutandosi con il matterello, ad uno spessore di circa 4 mm.
- Formare i biscotti e posizionarli su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti circa o finché risultino dorati in superficie.
- Lasciare raffreddare.
- Frullare grossolanamente con un frullatore: frutta, riso soffiato e fiocchi di avena
- Versare in una ciotola la farina integrale e il resto degli ingredienti, olio e latte, amalgamare il tutto.
- Formare un panetto, coprirlo con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.
- Riprendere l’impasto e stenderlo tra due fogli di carta da forno, aiutandosi con il matterello ad uno spessore di circa 4 mm formare i biscotti della forma più preferita e posizionarli su una teglia rivestita di carta forno .
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti circa o finché risultano dorati in superficie
- Lasciare raffreddare.