BISCOTTI LUI & LEI – idea golosa per occasioni speciali
Deliziosi cuoricini di pasta frolla friabile farciti con confettura, i BISCOTTI LUI & LEI sono perfetti per un’occasione speciale, ma anche ottimi da gustare in compagnia
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Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 200 g farina 00
- 50 g fecola di patate
- 70 g zucchero a velo
- 4 g lievito per dolci
- 120 g burro freddo a pezzi
- 2 tuorli d’uovo
- estratto vaniglia o vanillina
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
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Per il ripieno
- marmellata o confettura a piacere
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolare la farina 00 con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
- Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere i due tuorli d’uovo, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
- Dividere la frolla in 2 e in una parte aggiungere il cacao.
- Impastare bene in modo uniforme.
- Una volta ottenuti i panetti di pasta frolla, avvolgerli con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, un’ora e mezza.
- Trascorso il tempo necessario, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Con l’aiuto di un taglia pasta ricavare dei cuori, o formine a piacere, metà per intero e metà con uno più piccolo con foro al centro.
- La parte superiore del biscotto, quella con il foro, va fatta al cacao.
- Sistemare i biscotti ottenuti con e senza foro su placca da forno, rivestita da carta forno e infornare a 180°, forno statico per circa 12-13 minuti, non di più.
- Una volta sfornati e lasciati intiepidire, riempire i biscotti con marmellata e spolverizzare di zucchero a velo il biscotto con foro, come in foto e assemblare.
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