biscotti con amaretti tritati
Golosi biscottini, perfetti da servire con una bella tazza di caffè. Ottimi in ogni momento della giornata.
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 50 g amaretti
- 90 g zucchero fine non a velo
- 120 g burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino raso lievito
- liquore Amaretto di Saronno q b
- zucchero a velo q b
- 25-30 g cioccolato fondente
Preparazione della ricetta
- Tritare gli amaretti in polvere finissima, setacciare la farina con il lievito ed unire gli amaretti e lo zucchero.
- Aggiungere il burro a pezzetti e farlo assorbire dalla farina; a questo punto unire il liquore e l’uovo ed amalgamare velocemente formando un panetto.
- Lasciare riposare nel frigorifero per almeno un’ora perché questo tipo di frolla è morbidissima.
- Prendere dei pezzetti di impasto e con un dosatore per biscotti o con le mani formare delle palline della grandezza di una grossa noce.
- Disporle ben distanziate sulla placca ricoperta di carta forno e spolverizzarle di zucchero a velo (durante la cottura si scioglierà formando una piacevole crosta simile ad una glassa).
- Cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 12 minuti circa.
- Lasciare raffreddare leggermente i biscotti prima di trasferirli sulla grata per farli raffreddare completamente.
- Fondere il cioccolato e decorare i biscotti e servire dopo che si sarà rassodato.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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