BISCOTTI PIZZICATI ALLA CONFETTURA DI FICHI
Avete una ricorrenza da festeggiare oppure volete semplicemente deliziarvi con dei biscotti di frolla davvero golosi? Preparate questi favolosi biscottini pizzicati con confettura di fichi, semplici e veloci!
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Ingredienti
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- 220 g farina
- 50 g amido di mais
- 80 g zucchero a velo
- 100 g burro
- un cucchiaino lievito per dolci
- un uovo e un tuorlo piccolo
- marmellata q.b.
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Preparazione della ricetta
- Disponete a fontana la farina, lo zucchero a velo, l’amido di mais e il lievito. Unite al centro le uova, il burro e impastate. Lasciate riposare per 30 minuti in frigo. Trascorso il tempo necessario, stendete con il matterello con spessore di circa 2 mm. Ritagliate dei cerchi del diametro di circa 8-10 cm e farcite ognuno con un po’ di marmellata.
- Unite le due estremità “pizzicandole” fra le dita. Ripiegate leggermente verso destra o sinistra il lembo di pasta. Disponete i biscotti su una placca rivestita di carta da forno. Infornateli a 180° per circa 15-20 minuti.
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