CAMILLE SOFFICISSIME, CON E SENZA BIMBY
RICETTA DI: MANUELA MONTALBANO, CON E SENZA BIMBY
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Ingredienti:
per circa 16 tortine
250 g di carote 200 g di farina 00 100 g di mandorle (pelate) 3 uova 200 g di zucchero 130 g di olio di semi 1 arancia (la buccia grattugiata) 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale stampo a semisfera o pirottini per muffin
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Preparazione:
Per preparare le camille iniziate a pelate le carote e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi (io consiglio di tritarle anche nel bimby stesso), per un risultato migliore mettetele a scolare, in modo da privarle dell’acqua in eccesso che sono solite rilasciare.
Procedimento Bimby
Inserite le mandorle nel boccale insieme a 20 g di zucchero (lo zucchero assorbirà l’olio rilasciato dalle mandorle) e tritare 8 sec. vel. 7, una volta fatto mettete la farina di mandorle da parte. Versate nel boccale i restanti 180 g di zucchero e la buccia d’arancia pelata (io ho inserito la buccia già grattugiata) polverizzate: 10 sec. vel. 8. 
Aggiungere le uova, l’olio, le mandorle, la farina, le carote tritate e il pizzico di sale e frullate 2 min vel 6. In ultimo aggiungere il lievito per dolci e fate amalgamare 20 sec. vel. 4.
Procedimento senza Bimby
Tritate le carote e mettetele da parte. Tritate adesso le mandorle con 20 g di zucchero, poi versatele in una ciotola e aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne il lievito, frullate per qualche minuto fino a che sia tutto amalgamato. Infine aggiungete il lievito.
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Cottura:
Una volta pronto l’impasto per le camille prendete i pirottini di carta e sistemateli nello stampo per muffin oppure in uno stampo a semisfera. Prendete l’impasto e versatelo all’interno degli stampi, procedete a infornare le camille in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Fare sempre prova stecchino. Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a seguirci su www.lemillericette.it