CARCIOFI AL LIMONE

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Articolo aggiornato

CARCIOFI AL LIMONE

RICETTA DI: TERESA ESPOSITO

Ingredienti e procedimento:

CARCIOFI AL LIMONEpulire i carciofi come di consueto e adagiarli in una ciotola con aqcua salata acidulata, spremere un limone dentro e togliere la barbetta con un cucchiaino scavando il centro del carciofo.

Prendere una pentola capiente, soffriggere due spicchi d’aglio e mentuccia qb con olio evo, adagiare i carciofi dopo averli salati e pepati leggermente.

Soffriggere un poco e aggiungere acqua fino al bordo del gambo, poi bagnare la carta forno adagiarla sopra chiudendo bene e poi ancora con il coperchio. Quando il liguido si riassorbe sono pronti.

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