CARCIOFI AL LIMONE
I carciofi al limone sono un ottimo contorno, perfetto da servire come accompagnamento di secondi di carne o pesce.
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- carciofi a piacere
- olio evo q.b.
- 2 spicchi aglio
- mentuccia q.b.
- 1 limone
Preparazione della ricetta
- Pulire i carciofi come di consueto e adagiarli in una ciotola con acqua salata acidulata, spremere un limone dentro e togliere la barbetta con un cucchiaino scavando il centro del carciofo.
- Prendere una pentola capiente, soffriggere aglio e mentuccia con l'olio, adagiare i carciofi dopo averli salati e pepati leggermente.
- Soffriggere un poco e aggiungere acqua fino al bordo del gambo, poi bagnare la carta forno adagiarla sopra chiudendo bene e poi ancora con il coperchio. Quando il liquido si riassorbe sono pronti.
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— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.