CARDINALI CLASSICI E AL TIRAMISÙ, DOLCETTI SARDI
RICETTA DI: MARZIA LUSSU
Ingredienti:
400 g di farina 00
4 uova
300 g di zucchero
scorza di 1 limone grattugiata
120 ml di latte
120 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
1 bustina vanillina
Per la Crema
seguire questa RICETTA
Preparazione:
lavorare uova e zucchero fino al raddoppio del volume, poi aggiungere farina, latte, olio, scorza grattugiata, vanillina e infine il lievito.
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Versare nei pirottini e cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 Min circa.
Per la crema usare una classica diplomatica (crema pasticciera più panna montata).
Fare un foro a tappo, bagnare con alchermes (diluito con un po’ di acqua e zucchero), bagnando anche l’interno e farcire la crema, chiudendo infine con il tappo il tappo.
Quelli al tiramisù li ho inzuppati con il caffè e, volendo, possono essere farciti con classica crema tiramisù.
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