Oggi vediamo insieme come fare le:
carote novelle con cipolle di Tropea
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In estate i contorni sono sempre più apprezzati per diversi motivi: si preparano velocemente e soprattutto possono essere cucinati anche in anticipo perché, buona parte di essi, sono ottimi anche gustati freddi. Si parla sempre di zucchine e melanzane, ma le carote? Prova questa deliziosa ricetta di carote aromatizzate al forno, un sapore davvero favoloso!
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Carote con cipolle di Tropea
- 10 carote novelle
- rosmarino
- timo
- origano
- sale
- pepe verde
- 1 cipolla di Tropea
- Pelare 10 carote novelle, lasciando le estremità; farle scottare, a bollore, per 5 minuti in acqua salata.
- Tagliare le carote a metà nel senso della lunghezza, sistemarle su di una teglia foderata con della carta da forno; aromatizzandole con rosmarino, timo, origano, sale e pepe verde.
- Tagliare a fettine una cipolla di Tropea se è grande, sennò due e distribuirla sulle carote.
- Irrorare con un giro di olio, coprire con carta d’alluminio e cuocere per 30 minuti a 200°, dopodiché togliere l’alluminio e rimettere in forno, fino a che non saranno belle dorate.
- Servire, calde, ma sono ottime anche fredde.
- Se ami questo genere di cottura, puoi unire, oltre le carote, anche altri tipi di ortaggi o verdure: zucchine, melanzane, peperoni, patate.
- Le carote agli aromi sono ottime anche fredde, perfette da gustare come spuntino o semplicemente come contorno.
- Si conservano per due giorni in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico. Ovviamente, dopo il primo giorno, perderanno la loro croccantezza.
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