Carote novelle agli aromi con cipolle di Tropea

Oggi vediamo insieme come fare le:

carote novelle con cipolle di Tropea

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In estate i contorni sono sempre più apprezzati per diversi motivi: si preparano velocemente e soprattutto possono essere cucinati anche in anticipo perché, buona parte di essi, sono ottimi anche gustati freddi. Si parla sempre di zucchine e melanzane, ma le carote? Prova questa deliziosa ricetta di carote aromatizzate al forno, un sapore davvero favoloso!

Carote con cipolle di Tropea

Chef: Acquolina Lina
Gustose e saporite, le carote novelle agli aromi con cipolle di Tropea, sono ottime da servire come contorno. Perfette in estate, perché sono ottime anche fredde e possono quindi essere preparate in anticipo.
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Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italiana
Porzioni 2 Persone
Calorie 160 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per fare le carote con cipolle di Tropea

  • 10 carote novelle
  • rosmarino
  • timo
  • origano
  • sale
  • pepe verde
  • 1 cipolla di Tropea

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Preparazione della ricetta
 

Come fare le carote novelle al forno

  • Pelare 10 carote novelle, lasciando le estremità; farle scottare, a bollore, per 5 minuti in acqua salata.
  • Tagliare le carote a metà nel senso della lunghezza, sistemarle su di una teglia foderata con della carta da forno; aromatizzandole con rosmarino, timo, origano, sale e pepe verde.
  • Tagliare a fettine una cipolla di Tropea se è grande, sennò due e distribuirla sulle carote.
  • Irrorare con un giro di olio, coprire con carta d’alluminio e cuocere per 30 minuti a 200°, dopodiché togliere l’alluminio e rimettere in forno, fino a che non saranno belle dorate.
  • Servire, calde, ma sono ottime anche fredde.

Consiglio

  • Se ami questo genere di cottura, puoi unire, oltre le carote, anche altri tipi di ortaggi o verdure: zucchine, melanzane, peperoni, patate.

Conservazione

  • Le carote agli aromi sono ottime anche fredde, perfette da gustare come spuntino o semplicemente come contorno.
  • Si conservano per due giorni in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico. Ovviamente, dopo il primo giorno, perderanno la loro croccantezza.

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