CASTAGNOLE RIPIENE

CASTAGNOLE RIPIENE

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CASTAGNOLE RIPIENE

Soffici e golose, le castagnole ripiene sono un tipico dolce di Carnevale davvero goloso! Provate la nostra versione con crema pasticcera delicata!
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Portata: Pasticcini e Dolcetti
Cucina: Italian
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni o grandezza teglia:30 castagnole

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 2 uova
  • 40 g burro morbido
  • 50 g zucchero semolato
  • buccia di un limone
  • 1 cucchiaio Brandy
  • 6 g lievito per dolci

Per decorare

  • Zucchero semolato

Per friggere

  • Olio di semi

Preparazione

  • Per prima cosa preparare la crema pasticcera leggendo la ricetta QUI e lasciarla raffreddare.
  • Preparare l'impasto delle castagnole.
  • Mescolare la farina con il lievito.
  • Aggiungere le uova, il burro, lo zucchero, la buccia del limone e il Brandy.
  • Formare una palla e lasciarla riposare una mezz'ora avvolta nella pellicola.
  • Scaldare l'olio e portarlo a temperatura.
  • Formare delle palline di 10 g circa e friggerle poche alla volta.
  • Devono dorarsi. Scolarle e lasciarle raffreddare su carta assorbente.
  • Appena sono tiepide, farle "rotolare" nello zucchero semolato.
  • Fare in piccolo foro con il beccuccio della sac à poche e farcirle con la crema.

Note

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