CASTAGNOTTI – golosi BISCOTTI alle CASTAGNE con CIOCCOLATO e NUTELLA
Provate i CASTAGNOTTI – golosi BISCOTTI alle CASTAGNE con CIOCCOLATO e NUTELLA. Un ripieno cremoso ricoperto da una friabile pasta frolla. Bontà divina!
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Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 250 g farina
- 50 g fecola
- 80 g zucchero a velo
- 150 g burro
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 2 tuorli grandi
- vaniglia
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Per il ripieno
- 600 g polpa di castagne
- 100 g cioccolato fondente
- 100 g nutella
- 20 g cacao amaro:
- 150 g zucchero semolato
- liquore a piacere
- 1 tazzina caffè
- limone grattugiato
Per decorare
- cioccolato fondente qb
Preparazione della ricetta
Per prima cosa preparate la pasta frolla.
- Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, impastate per bene mettete in frigorifero a riposare per mezz’ora.
Preparate il ripieno
- Sbucciate le castagne, lessatele per una ventina di minuti, togliete la pellicina e
- passatele con un passaverdure e raccogliete la polpa di castagne in una ciotola.
- In un pentolino sciogliete il cioccolato fondente, amalgamate tutti gli ingredienti, mescolate con un cucchiaio, aggiungete un bicchierino di liquore a piacere (io ho messo il brandy).
- il ripieno è pronto. Riprendete la pasta frolla, tirate una striscia di impasto sottile e, con un cucchiaio, cominciate a posizionate il ripieno al centro.
- Ripiegate la sfoglia su se stessa e, con uno stampo per ravioli, ritagliate e sigillate il ripieno al loro interno. Cercate di modellare i ravioli dandogli la forma di una castagna.
- Allineate su una teglia rivestita di carta da forno, ed infornate per 20-25 minuti a 180°.
- Una volta freddi passateli nella cioccolata non completamente, ma lasciate una parte senza, per creare l’effetto della castagna.
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