Articolo aggiornato il 19 Febbraio 2021 da Le mille ricette
RICETTA CHIACCHIERE
Friabili e golose, le chiacchiere senza burro sono uno dei dolci più apprezzati durante la festività del Carnevale! Provate la nostra ricetta collaudatissima!
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Ingredienti
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- 350 g Farina 00
- 100 g Zucchero
- 1. Cucchiaio Olio
- 2 Uova
- 1/2 bustina Lievito
- 1 Arancia
- 1 Limone
- 1 Bicchierino grappa
- Latte q.b.
- Olio di Arachidi per friggere
- Zucchero a Velo q.b.
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Preparazione della ricetta
- In una ciotola versiamo la farina, il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero.
- Aggiungete un cucchiaio di olio.
- Unite le uova, la buccia grattugiata dell’arancia e del limone, la grappa.
- Iniziate ad impastare e aggiungete poco latte.
- L’impasto deve risultare compatto, liscio e consistente.
- Formate una palla e avvolgetela nella pellicola.
- Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendete la pasta delle chiacchiere con il mattarello su un piano infarinato.
- Lo spessore della pasta deve essere di circa 2 mm.
- Con una rotellina a taglio smerlato, ricavatene delle strisce, e praticate su ognuna di esse due tagli centrali e paralleli per il lungo.
- Ora dovete scegliere se cuoceree le chiacchiere al forno o friggerle.
Il forno a che temperatura??
200° per circa 15 minuti, girandole a metà cottura