Chi non conosce i biscotti Abbracci? Quei biscottini irresistibili che ci accompagnano dalla colazione alla merenda. Bene, abbiamo scoperto su Instagram una versione ancora più golosa: il Ciambellone Abbraccio con il Bimby. È praticamente la versione XXL dei biscotti che amiamo, ma in formato ciambella soffice e profumata. L’abbiamo provata subito e dobbiamo dire che è diventata la nostra colazione preferita del weekend. L’impasto è morbidissimo, la parte al cacao è golosa: il Bimby ci semplifica tutto il lavoro e in poco tempo possiamo portare in tavola questo capolavoro. Vediamo subito come prepararlo.
Ciambellone Abbraccio con il Bimby
- 230 g farina
- 200 g zucchero
- 130 g acqua
- 115 g olio di semi
- 40 g fecola
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 25-30 g cacao amaro circa 3 cucchiai
- Inserire nel boccale le uova e lo zucchero. Azionare per 2 min a vel 4.
- Unire la farina, la fecola, l’olio di semi, l’acqua e il lievito per dolci. Programmare 4 min a vel 5 per ottenere l’impasto.
- Prelevarne metà e trasferirlo in un recipiente esterno.
- All’impasto restante aggiungere il cacao amaro in polvere: azionare il Bimby per 1 min a vel 5 per amalgamarlo perfettamente.
- Preparare uno stampo da ciambella unto e infarinato.
- Versare i due impasti (quello chiaro e quello al cacao) da una parte e dall’altra, in modo simultaneo, livellare con una spatola.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà risultare asciutto.
- Sfornare, lasciar intiepidire nello stampo per qualche minuto, quindi capovolgere su una gratella per il raffreddamento completo.
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Ciambellone Ambraccio con il Bimby, perfetto per la colazione
Questo ciambellone è davvero l’ideale per iniziare la giornata con il sorriso. La consistenza è soffice e umida, proprio come deve essere un buon dolce da colazione, e il sapore ci riporta subito all’infanzia quando sgranocchiavamo i biscotti Abbracci davanti ai cartoni animati. Il bello di prepararlo con il Bimby è che non dobbiamo fare praticamente nulla: lui impasta, amalgama e noi ci limitiamo a versare il tutto nello stampo. Una volta sfornato possiamo spolverarlo con zucchero a velo oppure lasciarlo al naturale. Si conserva benissimo per tre o quattro giorni, in una campana per dolci. Perfetto da inzuppare nel latte o da mangiare così com’è con un bel cappuccino fumante.