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CIAMBELLONE RIPIENO DI CREMA AL LIMONE

ciambellone con crema al limone

ciambellone con crema di limone

Chef: Carmine De Meio
Voglia di una fetta di ciambellone, fresco e goloso? Prova a fare la ciambella con crema al limone e sentirai che bontà.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 50 minuti
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 180 kcal

Ingredienti  

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Per la crema

  • 500 ml Latte intero
  • 150 g Zucchero
  • 35 g Fecola di patate
  • 35 g Farina 00
  • 6 Tuorli
  • Scorza di limone

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Per la base

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  • 4 tuorli
  • 250 g zucchero
  • 230 g farina
  • 120 g maizena
  • scorza di due limoni e il succo
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 80 ml olio di semi
  • 4 albumi

Preparazione della ricetta
 

  • Preparare la crema come di consueto e farla raffreddare in una terrina, coperta con pellicola.
  • Per la base: mescolare 4 tuorli con 250 g di zucchero, aggiungere 230 g di farina e 120 g di maizena setacciate, più lievito.
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  • Unire la scorza di due limoni e il succo e mescolare; aggiungere 80 ml di olio di semi e i 4 albumi montati a neve. Versare l’impasto in una tortiera a ciambella, cospargere la crema a cucchiaiate e cuocere in forno a 160° per 45-50 minuti, fate la prova con lo stecchino.

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