Articolo aggiornato il 2 Settembre 2022 da Le mille ricette
Un ciambellone che profuma di ricordi
Tutti ricorderanno le famose caramelle latte e menta, quelle morbide, che vendevano assortite in pacchetti con tanti altri gusti.
Ebbene, questa torta ha proprio il sapore di quelle caramelle, come anche quello di un bel bicchiere latte e menta.
Lo stesso che le nostre amate nonne ci preparavano quando andavamo a fare merenda a casa loro.
Ciambellone sofficissimo alla ricotta e menta
Attrezzatura
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- 1 stampo per ciambelle da 26-28 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare il nostro ciambellone ricotta e menta
- 3 uova
- 250 g ricotta
- 110 ml sciroppo di menta
- 100 g zucchero
- 300 g farina
- 1 bustina lievito per dolci
- 30 ml olio
- 40 ml acqua
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Preparazione della ricetta
Come preparare il ciambellone ricotta e menta
- Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungere la ricotta, l’olio, l’acqua e lo sciroppo di menta.
- Mescolare bene ed incorporare a pioggia la farina setacciata con il lievito.
- Amalgamare il tutto e versare in una tortiera a ciambella da 26-28 cm, imburrata ed infarinata.
- Cuocere a 180° per 35 minuti circa.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
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