Articolo aggiornato il 28 Luglio 2022 da Le mille ricette
Conchiglioni ripieni di spinaci, speck e besciamella: il primo sfizioso per tutta la famiglia.
Una vellutata e cremosa besciamella fatta in casa avvolge questi deliziosi conchiglioni ripieni di spinaci e speck.
Una unione felice di gusti e sapori che delizierà i palati di tutti. Spazzolati via in meno di 10 minuti, scommettiamo???
Conchiglioni ripieni di spinaci, speck e besciamella
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i conchiglioni ripieni di spinaci, speck e besciamella
- 2 confezioni di conchiglioni da mezzo chilo
- 2 buste di spinaci possibilmente a foglia non a cubetti
- besciamella
- speck a dadini o a striscioline
- 350 g di ricotta parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- 1 l latte
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Preparazione della ricetta
Come preparare i conchiglioni ripieni di spinaci, speck e besciamella
- Fare scongelare gli spinaci, appena cotti, scolarli per bene.
- Aggiungere ricotta, sale e pepe, mettere da parte.
- Lessare i conchiglioni al dente e mentre cuociono preparate la besciamella: in un pentolino fate sciogliere 80 g di burro, aggiungere 80 g di farina e mescolate per formare una cremina.
- Aggiungere a filo 800 ml di latte e continuate a mescolare fino a quando si formerà una crema semiliquida che, una volta fredda, si rapprenderà.
- Aggiungere 2 cucchiai di parmigiano, sale, pepe, noce moscata (opzionale), mescolate e tenete da parte.
- Aggiungere qualche cucchiaio di besciamella e lo speck agli spinaci.
- Scolare i conchiglioni al dente, perchè poi finiranno la cottura in forno, metteteli in un piatto largo o vassoio.
- Prendere adesso una teglia da portare in tavola, spalmare il fondo con la besciamella, riempire con un cucchiaio i conchiglioni e metterli allineati nella teglia.
- Cospargere sopra con altra besciamella e parmigiano grattugiato.
- Infornare in forno già caldo, ventilato, a 200° per circa 20 minuti o fino a doratura.
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