Torta rustica: un dolce semplice da preparare, potremmo dire uno dei primi manicaretti che si impara a preparare quando si è alle prime armi.
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Sono proprio la sua morbidezza e la sua semplicità però a catturare tutti.
Di torte rustiche ce ne sono tante, di tanti gusti diversi, ma la nostra preferita è a questa alle ciliegie, che a pezzettoni in mezzo all’impasto le garantiscono un sapore unico ed inimitabile.
Torta rustica alle ciliegie
- 140 g. farina
- 50 g. zucchero
- 50 g. burro
- 1 uovo
- 6 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di lievito
- 300 g. ciliegie mature
- Per il crumble
- 40 g. farina
- 40 g. zucchero
- 40 g. burro
- Iniziare dal crumble: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e con la punta delle dita lavorarli velocemente creando delle “bricioline”. Mettere in frigo.
- Lavare e snocciolare le ciliegie. Raggruppare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene finché saranno ben amalgamati.
- Versare il composto in uno stampo da 20-22 cm unto e infarinato e livellarlo.
- Distribuire sulla superficie le ciliegie e cospargere con il crumble.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.
- Prima di servire spolverizzare a piacere con zucchero a velo.