CROSTATA con CREMA PASTICCERA
Voglia di dolce goloso facile da preparare? Prova la crostata con crema pasticcera e pesche, un tripudio di gusto inimitabile
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Attrezzatura
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- tortiera da 24-26 cm
Ingredienti
Per la pasta frolla all’olio
- 300 g farina
- 80-100 g zucchero
- 2 uova intere
- 60 ml olio extra vergine d’oliva di buona qualità
- buccia di limone e arancia grattugiate
- un pizzichino sale
- una puntina lievito per dolci (facoltativo)
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Per il ripieno
- Crema pasticcera
- Pesche fresche qb
Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è la crostata con crema pasticcera e pesche.
Preparare la pasta frolla
- Impastare velocemente tutti gli ingredienti, fino a formare un panetto morbido.
- Farlo riposare in frigo con una spolverata di farina per circa 30 minuti, coperto.
- Stendere la pasta frolla su carta forno e metterla nella teglia della crostata, imburrata ed infarinata, bucherellarla con i rebbi di una forchetta.
- Coprire la base con una spolverata di biscotti secchi o amaretti sbriciolati e farcire con cucchiaiate di crema preparata seguendo questa ricetta di crema pasticcera leggera.
- Farcire con pezzetti di pesche ripassate in padella con zucchero di canna e fatte raffreddare (per la quantità di pesche regolatevi secondo il vostro gusto).
- Realizzare le decorazioni con la restante frolla e mettere in forno a 170° per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
- Sfornare e far raffreddare.
- La crostata con crema pasticcera e pesche è pronta, non vi resta che tagliarla a fette e servirla spolverizzata di zucchero a velo.
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