Articolo aggiornato il 19 Dicembre 2020 da Le mille ricette
ZUCCHINE TONDE RIPIENE
Le zucchine tonde sono molto versatili e si prestano a qualsiasi tipo di farcitura. Prova questa strepitosa ricetta con un ripieno diverso ed una presentazione davvero originale
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Ingredienti
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Per le zucchine
- 4 zucchine tonde
- 50 g prosciutto cotto tagliato in una fetta spessa
- 1 uovo
- 50 g ricotta
- pangrattato qb
- timo , prezzemolo o altre erbe aromatiche a disposizione qb
- sale qb
- pepe qb
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Per il cucchiaino
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- una costa di sedano
Preparazione della ricetta
- La ricetta di oggi è davvero originale e lascerà tutti a bocca aperta: zucchine tonde ripiene.
- Ho precotto al vapore le zucchine, tolto la calotta (da cui ho ricavato la fetta del piattino e il manico).
- A parte ho passato in padella la polpa delle zucchine con del prosciutto tritato e aromi misti.
- Ho mischiato il composto con uovo, pangrattato, sale, pepe e ricotta (Il pangrattato si mette nell’impasto qualora risultasse troppo “bagnato”) e farcito le zucchine, che hanno terminato la cottura in forno a 180° per una quindicina di minuti.
- Ho realizzato i cucchiaini dando la forma ad una costa di sedano ed ho servito in tavola
- Le zucchine tonde ripiene sono pronte, non vi resta che servirle e gustarvi la reazione dei vostri ospiti.