CROSTATA DELIZIA ALLE MELE
La torta di mele è uno dei dolci più golosi e popolari in assoluto. Oggi vi proponiamo invece la crostata di mele, una squisita variante per gli amanti della frolla friabile e dei ripieni cremosi e profumati
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Ingredienti
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Per l’impasto
- 2 uova
- 1 tazza zucchero semolato
- 10 g lievito per dolci
- 125 grammi di burro o margarina a temperatura ambiente
- 110 ml olio semi o mais
- 1 bustina vaniglia 5 grammi
- 900 g farina per tutti gli usi
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Per il ripieno
- 4 grandi mele
- 1 tazza zucchero semolato
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino noce moscata
Preparazione della ricetta
- Sbucciare le mele e grattarle. Aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando le mele non assorbono il succo. Una volta ammorbidite, aggiungere la cannella, le noci e mescolare. Spegnere e lasciar raffreddare il composto. Per preparare l’impasto della torta di mele, mescolare le uova e lo zucchero. Quindi aggiungere la margarina, l’olio, la vaniglia e il lievito e mescolare. Versare lentamente la farina nella miscela e impastare fino ad ottenere una pasta morbida. La quantità di farina può variare leggermente, quindi aggiungerla lentamente. Prendere un po’ di impasto (della grandezza di una mela). Mettere l’impasto rimasto in una grande tortiera rotonda (diametro 30 cm) e stenderlo con il palmo della mano. Quindi posizionare il ripieno su di esso e spalmarlo con un cucchiaio. tagliare a strisce l’impasto rimasto rimanente e ricoprire la torta. Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 180°, fino a quando la crosta diventa dorata. Dopo la cottura, lasciare la torta di mele a temperatura ambiente per mezz’ora. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.
