Nel mondo delle ricette dolci, lo strudel occupa un posto d’onore, rappresentando una delizia che conquista grandi e piccini. Dallo strudel di mele veloce allo strudel salato con verdure miste, dalle tradizionali ricette della nonna a versioni piĆ¹ moderne e intriganti come lo strudel di fichi neri e mandorle o lo strudel di pere e cioccolato, le variazioni sono infinite.
In questa occasione, vogliamo guidarvi nella preparazione di un’innovativa versione dello strudel di mele con pasta brisĆ©e, una variante moderna che saprĆ sorprendere con la sua croccantezza e il suo gusto unico, senza dimenticare l’opzione piĆ¹ leggera dello strudel di mele senza burro.
Strudel veloce alle mele senza uvetta
Ingredienti
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Iniziare selezionando con cura tutti gli ingredienti necessari per la ricetta. Ecco cosa vi servirĆ :
- 2 mele Royal Gala
- 10 g pinoli
- Un pizzico sale
- 1 limone piccolo
- 10 g cannella in polvere
- 25 g zucchero di canna
- 1 rotolo pasta brisƩe rotondo
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Per la finitura
- 1 tuorlo d’uovo
- latte q.b.
- zucchero di canna q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione della ricetta
Come fare lo strudel veloce alle mele
Preparare il Ripieno
- Lavare e sbucciare le mele, procedendo quindi a tagliarle a cubetti. Unire le mele in una ciotola con i pinoli, un pizzico di sale, il succo di un limone piccolo, lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Mescolare tutto con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto omogeneo e profumato.
Stendere la Pasta BrisƩe
- Srotolare delicatamente la pasta brisĆ©e su una teglia precedentemente rivestita con carta forno. Bucherellare la pasta con una forchetta, evitando cosƬ la formazione di bolle d’aria durante la cottura.
Arricchire con il Ripieno
- Distribuire il ripieno di mele sul centro della pasta, lasciando dei margini vuoti per poter chiudere lo strudel successivamente.
Infornare e Finalizzare lo Strudel
- Preriscaldare il forno a 190Ā°C (180Ā°C se ventilato). Procedere poi con la chiusura dello strudel, arrotolando la pasta su se stessa e, se lo si desidera, realizzare delle incisioni trasversali per un tocco decorativo in piĆ¹.
- Preparare una miscela con il tuorlo d’uovo e un po’ di latte e spennellare la superficie dello strudel, in modo da ottenere una doratura perfetta dopo la cottura. Spargere un po’ di zucchero di canna per un tocco dolce e croccante extra.
- Infornare per circa 30 minuti. Una volta cotto, lasciare intiepidire lo strudel prima di cospargerlo con zucchero a velo.
- Ora il tuo strudel ĆØ pronto per essere servito, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata!
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