Ebbene, sì: gli americani hanno messo la maionese nella torta. Questa ricetta è famosissima in America: si chiama la torta con maionese al cioccolato o torta dei 100 dollari. Siete curiosi di scoprire la storia e il procedimento? Ve la raccontiamo.
La storia della torta con la maionese: la “torta dei 100 dollari”
Ci sono alcuni ingredienti che mancano in questa torta, leggendo gli ingredienti. Quali? Semplice: le uova e il burro o l’olio. In America se ne preparano due versioni: l’antica ricetta di torta al cioccolato con maionese prevede anche uvetta, datteri e noci, e di solito viene preparata in una padella quadrata oppure oblunga. La seconda versione, invece, è una torta al cioccolato normalissima, farcita e ricoperta con glassa.
Come è nata? È stata attribuita a Hellmann’s Mayonnaise: l’idea era di creare una torta al cioccolato con la loro maionese. Ed è stata la moglie di Paul, un distributore della Hellmann, a sostituire il burro con la maionese. Il risultato? Una torta umida, che ben presto è diventata irrinunciabile in ogni parte del paese. Tuttavia, è bene sottolineare che le torte con la maionese, sempre in America, si facevano ben prima, ma è stata la ricetta della Hellmann a diventare famosissima. Ma perché si chiama torta dei 100 dollari? Perché una donna voleva pagare ben 100 dollari per scoprire la ricetta a New York. Secondo un editorialista gastronomico, la storia non è del tutto vera… ma ormai il nome è rimasto!
Torta dei 100 dollari
Ingredienti
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Cosa ci occorre per la torta dei 100 dollari
- 1 stampo da 22 cm
- 250 g farina
- 200 g zucchero
- 50 g cacao amaro in polvere
- 1 tubetto da 150 ml di maionese
- 240 ml acqua fredda
- 1 bustina di vanillina
- 1 punta di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini bicarbonato
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Preparazione della ricetta
Come preparare la torta dei 100 dollari
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, la vanillina, il bicarbonato e il sale.
- Miscelare insieme e fare un buco al centro.
- Mettere al centro degli ingredienti secchi la maionese e l’acqua fredda e mescolare con un cucchiaio o con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto per la torta dei 100 dollari in uno stampo oleato oppure imburrato e infarinato o con carta forno e livellare la superficie.
- Cuocere la torta 100 dollari in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa controllando ogni tanto con uno stecchino se l’interno è cotto.
- Sfornare la torta dei 100 dollari e cospargere la superficie con zucchero a velo. Buon appetito!
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