CROSTATA DI FRUTTA E CREMA ALL’ARANCIA
RICETTA DI: ANNA BASSO
Ingredienti:
per la pasta frolla
1 uovo
200 g di farina
130 g di zucchero
70 g di burro 1uovo
mezza bustina di lievito
per la crema
500 ml di succo d’arancia
140 g di zucchero
70 g di farina
una buccia di limone
Preparazione:
mescolare farina uovo, zucchero e burro, impastare aggiungendo il lievito.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare mezz’ora nel frigo.
Stendere la pasta, porla nella tortiera imburrata ed infarinata e bucherellare con una forchetta; riempire il guscio di fagioli e infornare a 180 gradi per circa mezz’ora (da controllare).
Per la crema bollire il succo di arancia e la buccia di limone, in un’altra ciotola setacciare farina e zucchero e infine aggiungere al succo d’arancia addensando il tutto sul fornello.
Fare raffreddare la crema e aggiungerla sulla crostata, decorare con la frutta a piacere, infine spennellare con della gelatina.
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