Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
CROSTATA DI FRUTTA E CREMA PASTICCERA, un trionfo di colori e bontà
Fresco dolce dal sapore estivo, la CROSTATA DI FRUTTA E CREMA PASTICCERA, è un trionfo di colori e bontà! Friabile frolla ripiena di crema e tanta squisita frutta fresca!
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
Per la pasta frolla
- 300 g farina
- 150 g burro freddo
- 100 g zucchero a velo
- Un uovo
- aroma a piacere
Per la crema pasticcera
- 4 tuorli
- 100 g zucchero
- 50 g amido di mais
- Mezzo litro latte intero
- aroma limone o vaniglia
Preparazione della ricetta
Preparare la pasta frolla
- Mettere tutti gli ingredienti in planetaria con il gancio o con la foglia, impastare e formare un panetto.
- Appiattirlo e metterlo in frigo per almeno 5 ore, dopodichè stenderlo e adagiarlo sullo stampo coperto con carta forno o imburrato e infarinato.
- Buchrrellare la frolla e mettere in frigo per 10 minuti, poi effettuare la cottura in bianco, coprendo la frolla con carta forno e sfere di ceramica o legumi, cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180°.
- Estrarre la base dal forno, togliere le sfere con la carta forno e rimetterla in forno per altri 10 minuti.
- Far raffreddare e spennellare la frolla con del burro di cacao fuso o in alternativa con della confettura di albicocche per isolarla dalla crema.
Preparare la crema
- Unire tuorli e zucchero. In una parte di latte far sciogliere a freddo tutto l’amido e aggiungerlo, insieme al rimanente latte, ai tuorli.
- Aromatizzare a piacere e far cuocere a fuoco basso fino all’addensamento.
- Far freddare la crema in una ciotola coperta con pellicola e, una volta fredda, adagiarla sul guscio di frolla.
- Livellare e decorare con la frutta a piacere.
- Spennellare con gelatina.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.