CROSTATA DI MELE farcita con golosa CREMA PASTICCERA

CROSTATA DI MELE farcita con golosa CREMA PASTICCERA

CROSTATA DI MELE farcita con golosa CREMA PASTICCERA

CROSTATA DI MELE

La CROSTATA DI MELE farcita con golosa CREMA PASTICCERA è uno dei dolci più buoni in assoluto. Il gusto delicato della crema contrasta con il sapore deciso delle mele aromatizzate al limone, creando un mix eccezionale!
4.41 da 5 voti
Preparazione 40 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 30 Cm tortiera
Calorie 299 kcal

Ingredienti
  

Per la pasta frolla

  • 400 g farina 00
  • 200 g burro morbido
  • 180 g zucchero
  • 1 uovo intero più un tuorlo
  • Buccia di limone grattugiata
  • Un pizzico lievito vanigliato

Per la crema pasticcera

  • 500 ml latte intero
  • 4 tuorli
  • 40 g maizena
  • 120 g zucchero
  • Aroma vaniglia o limone

Istruzioni
 

Preparare la pasta frolla

  • Lavorare gli ingredienti il più velocemente possibile, fino ad ottenere un panetto compatto e mettere a riposare in frigo.

Preparare la crema

  • Mettere a scaldare il latte. In un altro tegame sbattere bene le uova, l’amido e lo zucchero con una frusta, quando il latte è ben caldo ma non bollente, versarlo nella montata di uova e continuare la cottura a bagnomaria, finché non rapprende.
  • Aggiungere l’aroma preferito. Far raffreddare.
  • Una volta pronto l’impasto della frolla, va fatto riposare in frigo e nel frattempo preparare la crema.
  • Quando la crema è fredda, stendere la frolla e porla nella tortiera imburrata, bucherellarla con i rebbi di una forchetta e ricoprirla con la crema pasticcera.
  • Sopra la crema disporre le fettine di mele (3-4 a seconda della grandezza) che vanno tagliate a fettine e condite con 2 cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata di mezzo limone.
  • Infornare a 170/180 gradi per 25-30 minuti, a seconda del proprio forno.

Note

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