Crostata senza burro
Il burro nei dolci: o lo ami, o lo odi.
C’è chi proprio non sa resistere al pensiero di una bella crostata al burro, chi invece preferisce sostituirlo con olio, dal gusto più delicato e leggero.
Ma non solo: chi è intollerante al lattosio deve rinunciare purtroppo ai dolci al burro. Questa crostata senza burro è dunque indicatissima.
Crostata di ricotta senza burro
Attrezzatura
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- 1 stampo da 18 cm
Ingredienti
Cosa ci serve per la nostra crostata
Ingredienti per la frolla
- 200 g. farina tipo 1
- 80 g. zucchero di canna biologico
- 60 ml olio
- 2 pizzichi di lievito per dolci
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
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Per il ripieno
- 250 g. ricotta
- 2 uova
- 80 g. zucchero a velo vanigliato 2
- 5 g. fecola
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata senza burro
- Impastare la frolla, mescolando tutti gli ingredienti e far riposare in frigo avvolta nella pellicola.
- Passare la ricotta al setaccio, aggiungere uova, zucchero e fecola.
- Stendere la frolla, versarvi l'impasto e, con la restante pasta, formare le losanghe per coprire la crostata.
- Infornare a 180° per circa 30 minuti.
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