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CROSTATA GOLOSA e CROCCANTE con CREMA di RICOTTA e CIOCCOLATO
Per la frolla
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- 300 g farina
- 150 g burro
- 100 g zucchero a velo
- aroma vaniglia
- 1 uovo
Per la farcia
- 750 g ricotta
- 1 uovo
- 100 g zucchero a velo
- Cioccolato fondente
- Iniziare la preparazione della CROSTATA GOLOSA con CREMA di RICOTTA e CIOCCOLATO.
Preparazione frolla
- Ho versato tutto in planetaria con il gancio, il panetto ottenuto deve riposare in frigo per due ore.
Preparazione farcia
- Ho mescolato la ricotta con lo zucchero e l’uovo. Dopo aver tenuto la frolla in frigo per circa due ore l’ho tirata fuori e stesa, l’ho arrotolata intorno al matterello e l’ho adagiata sulla teglia con il fondo staccabile dal diametro di 26 cm.
- Dopo averla stesa l’ho bucherellata e ci ho spezzettato sopra una tavoletta di cioccolato fondente al 75% e sopra ho versato la farcia.
- Ho livellato bene e ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
- L’ho fatta intiepidire e sopra ho decorato con cioccolato fondente fuso.
- La CROSTATA GOLOSA con CREMA di RICOTTA e CIOCCOLATO è pronta per essere gustata.
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