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CROSTATA MORBIDA AL CACAO CON CREMA PASTICCERA E UVA, CON IL BIMBY
Deliziosa crostata morbida con base al cacao, farcita con crema al limone e decorata con chicchi d’uva. Si può preparare con il Bimby e senza
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Per la crostata morbida
- 3 uova
- 140 g zucchero
- 190 g farina 00
- 30 g cacao amaro
- 60 ml latte
- 100 ml olio di semi di girasole
- Poco più di mezza bustina di lievito
Per la crema
- 500 ml latte
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 40 g farina
- Scorza di limone
Preparazione della ricetta
- Se non hai il Bimby, puoi preparare la crema come di consueto e la base usando uno sbattitore.
Preparare la crostata morbida
- Versare tutto nel boccale tranne il lievito per un minuto Vel 7. Aggiungere il lievito e ancora 20-30 sec Vel 7. Trasferire nello stampo furbo (30 cm di diametro), imburrato e infarinato e cuocere in forno statico a 180 gradi 20-25 minuti.
Preparare ora la crema
- Mettere nel boccale zucchero e scorza di limone: 20 sec vel 7.
- Aggiungere latte, limoncello, uova e farina e cuocere 9 minuti 90° vel 4.
- Spruzzare la crostata morbida con la bagna che si preferisce, spalmare la crema, decorare con l’uva e lucidare con gelatina spray.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.