Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
CROSTATA MORBIDA
Per gli amanti dei dolci cremosi e del caffè, ecco la CROSTATA MORBIDA CON CREMA AL MASCARPONE E CAFFÈ, un gusto irresistibile ed una ricetta facilissima da preparare!
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Ingredienti
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Per la base
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 80 g burro fuso o 60 ml olio di semi
- 90 ml latte
- 100 g farina 00
- 50 g fecola
- 8 g lievito per dolci
- Scorza di un limone grattugiato
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Per la crema al mascarpone e caffè
- 250 g mascarpone
- 50 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino colmo di caffè
Per la bagna al caffè
- 1 tazzina caffè
- 1/2 bicchiere latte
Preparazione della ricetta
Preparare la base morbida
- All’interno di una ciotola amalgamare con uno sbattitore le uova con lo zucchero.
- Aggiungere la farina, la fecola, la scorza del limone grattugiato e il lievito. Mescolare bene il tutto.
- Incorporare il latte ed infine aggiungere il burro morbido.
- Imburrare e infarinare lo stampo.
- Infornare in forno preriscaldato, statico a 180°.
- Lasciare cuocere la crostata per 20-25 minuti.
Preparare la crema al mascarpone e caffe
- Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere il caffè solubile e amalgamare il tutto.
- Sformare e lasciare raffreddare, bagnare la base, mettere la crema in una sac a poche e decorare la torta.