Crostata di ricotta, zucca e amaretti
La torta ricotta, zucca e amaretti è buonissima e la pasta frolla si scioglie in bocca e rimane morbidissima.
Stampa la ricetta
Condividi su Pinterest
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
- Per la pasta frolla
- 375 g farina
- 1/2 bustina lievito più qualche cucchiaino
- 2 uova
- 113 g burro
- 165 g zucchero
- 1 bustina vanillina o buccia di limone
- Per il ripieno
- 500 g ricotta di pecora
- 200 g zucca
- 10 amaretti
- 150 g zucchero
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Preparazione della ricetta
- Preparare la pasta frolla
- Come di consueto impastare tutti gli ingredienti insieme e mettere a riposare in frigo il panetto per almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno
- Per prima cosa cuocere la zucca a dadini molto piccoli (cosi cuoce prima), in forno a 180-200 gradi per 30 minuti (dipende dal forno, tenerla sotto controllo, non deve scurirsi molto).
- Per chi ha il micronde può cuocerla anche li, anzi meglio.
- Setacciare poi la ricotta e unirla allo zucchero, lasciarla riposare in frigo (se piace aggiungere qualche goccia di liquore maraschino).
- Tritare poi gli amaretti in modo grossolano.
- Appena cotta la zucca, ridurla in poltiglia (frullarla con qualche cucchiaio di latte).
- A questo punto unire ricotta, amaretti e zucca, mescolare bene.
- Stendere quindi la pasta frolla in uno strato sottile, farcirla con il composto, livellare bene e decorare a piacere.
- Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti (tenere sotto controllo, dipende dal forno).
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
